ข้ามไปที่เนื้อหาหลัก

อึ่งไหมละ ไม่มีนาทำแต่ก็มีข้าวกินทั้งปี ไปดูซิเขาทำกันยังไง

สุดทึ่งสองสามีภรรยาข้าราชการครูเกษียร ไอเดียสุดเจ๋ง แปรสภาพพื้นที่ในบ้านเป็นนาปลูกข้าวไรซ์เบอรี่โดยใช้ถังน้ำพาสติก มีข้าวกินตลอดปี


นายอรรถพล สินสุภา อายุ 55 ปี และนางจำเรียง สินสุภา อายุ 55 ปี ทั้งสองเป็นสามีภรรยากัน และเป็นอดีตข้าราชการครูเกษียร ชาวตำบลนาพญา อ.หลังสวน จ.ชุมพร ได้แปรสภาพหน้าบ้านให้เป็นนาปลูกข้าวไรซ์เบอรี่ในถังน้ำพลาสติก ในพื้นที่เพียงประมาณครึ่งไร่ เกิดขึ้นจากแนวคิดพี่คุณจำเรียงเองอยากปลูกข้าวไว้กินเอง แต่ไม่มีที่กว้างเพียงพอสำหรับปลูกข้าวและด้วยแหล่งน้ำก็หายาก 


จึงมีแนวคิดการปลูกข้าในถัง โดยเริ่มจากนำเมล็ดพันธุ์ข้าวไรซ์เบอรี่จากเพื่อนมา 1 กำมือ เพื่อเพาะเมล็ดพันธ์ และทดลองปลูกไปในตัวซึ่งปรากฏว่าต้นข้าวที่ปลูกเจริญและงอกงามได้ผลดี พร้อมกับหันมาทำสวนผสม และปลูกพืชผักเพื่อบริโภคในครอบครัว โดยยึดแนวทางเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงเป็นแนวทางการดำเนินชีวิต


ในการทดลองปลูกข้าว ทางคุณจำเรียงใช้ถังพลาสติกขนาดเบอร์ 18 ในการปลูก โดยนำซังปาล์มที่ทิ้งจากการเพาะเห็ดฟางมาผสมกับมูลไก่ และน้ำหมักชีวภาพนำมาผสมกับหน้าดินแล้วมาคลุกเคล้าให้เข้ากันมาใส่ลงไปในถังพลาสติกและใส่น้ำแช่ขังไว้ค่อนถัง ประมาณ 400 ถัง วางห่างกันประมาณ 1 ฝ่ามือ แล้วนำต้นพันธุ์ข้าวไรซ์เบอรี่มาไปปลูกในถัง โดยที่ไม่ได้ใส่ปุ๋ยหรือสารเคมีใดๆ ใช้เพียงน้ำหมักชีวภาพในการบำรุงดูแลเท่านั้น เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วจะได้ข้าวเปลือกประมาณกว่า 20 ถัง ซึ่งเพียงพอสำหรับการบริโภคภายในครอบครัวได้ทั้งปี

ทางคุณจำเรียนและคุณอรรถพล ยังบอกว่าเชื่อว่าทุกคนสามารถปลูกข้าวที่บ้านไว้กินในครอบครัวเองได้ ตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง ที่สำคัญได้ข้าวที่ปลอดสารเคมี ทุกคนในครอบครัวยังมีส่วนร่วม ดูแลต้นข้าวไปด้วยทำให้เกิดความรักความอบอุ่นในครอบครัวอีกทางหนึ่งด้วย

กลุ่มคนจักราช จักราชชาแนล คนจักราชบ้านเอง

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

รู้ไหมผักอะไรดองได้บ้าง?

     สมัยเป็นเด็กๆ เกิดมาก็เห็นผักดองซึ่งเป็นผักดองที่แม่ทำง่ายๆ โดยเอาผัดที่ปลูกเองมาล้างให้สะอาด แล้วมาหมักกับเกลือ ทิ้งไว้ เป็นการถนอมอาหารไว้กิน เป็นอย่างดี เพราะโดยส่วนมากแล้วที่บ้านมีลูกหลายคน ในสมัย 30 ก่อน ก็คิดว่าน่าจะทราบดูนะครับว่า คนในยุคนั้นๆ โดยส่วนมากจะมีลูกมากกันทุกครัวเรือน ในเรื่องอาหารการกินก็ต้องทำเยอะเป็นธรรมดา และต้องประหยัด อยู่แบบพอเพียง เช่นการปลุกผักไว้กินเอง ซึ่งในบางครั้งต้องปลูกทีละเยอะ จำได้แม่ปลูกหมอกระเทียม ผักกาด และผักอีกหลายชนิด ที่ละเยอะ ๆ

ชนิดของผักดอง

    ผักที่ผ่านการดองเกลือที่มีความเข้มข้นต่ำ ( Processed pickles) เป็นการดองที่ต้องใช้ระยะเวลาในการดองหลายสัปดาห์ โดยที่ผักที่ดองได้ยังคง มีความกรอบและมีกลิ่นรสเฉพาะตัว ความเข้มข้นของน้ำเกลือที่ใช้จะน้อยกว่า 12% ส่วนมากจะใช้ที่ระดับประมาณ 4-8 % โดยเป็นความ เข้มข้นในระดับที่สูงพอที่จะยับยั้งการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่น และเป็นระดับที่พอเหมาะ ให้จุลินทรีย์กลุ่มที่ผลิตกรดแลคติกเจริญได้ดี แต่ระดับความเข้มข้นของน้ำเกลือที่เหมาะสมที่สุด ในการดองจะขึ้นอยู่กับชนิดของผักและผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเป็นหลัก การดองด้วยวิธีนี้จะมีเชื้อ จุลินทรีย์พวกที่ใช้ออกซิเจนในการเจริญทำหน้าที่เปลี่ยนน้ำตาลที่อยู่ในผักหรือเติมลงไปให้เป็น กรดแลคติค วิธีการดองแบบนี้จะใช้ได้กับผักหลายชนิด เช่น แตงกวา ( Pickles หรือ Saltstock) กะหล่ำปลี ( Sauerkraut) ผักกาดดอง กิมจิ เป็นต้น อาหารพวกนี้จะเกิดจากการเปลี่ยนแปลง ด้วยเชื้อจุลินทรีย์ที่ผลิตกรดแลคติค ( Lactic acid bacteria) เพียงอย่างเดียว หรือเปลี่ยนแปลงด้วยเชื้อจุลินทรีย์ที่ผลิตกรดแลคติคและเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่นๆ     ในการดองด้วยวิธีนี้คว...